水是人类生存的物质基础，随着社会的发展，人类的饮水方式也随之变革。在水资源污染日趋严峻的今天，饮水健康成为人们关注的新课题。

社会发展影响饮水方式

  回顾人类饮水方式历史进程，大致分为三个时期：

以地表水为主时期

  早期，人口数量还未急剧膨胀，河流尚未被污染，地表淡水或泉水无需特殊处理即可饮用。因此，人们便聚居在临近地表水的地方，形成小村落。

以井水为主时期

  人类发明了凿井技术后，人类居住环境便不再局限，井水的出现也促进了城市的形成。

自来水时期

  在十九世纪工业革命的时代背景下，人口迅速扩张，人口密度增长，但饮水卫生和消毒设施的滞后，造成霍乱等瘟疫的橫行，这也促使饮水消毒技术的发展。

健康需求催生饮水消毒技术

  1990年疯牛病和口蹄疫肆虐欧洲，各国采用多种消毒手段都无济于事。英国率先试用单过硫酸氢钾消毒产品，并取得显著成效，自此，欧洲国家相继开展以单过硫酸氢钾为主要成分的消毒产品研究与应用。